Россия / Кубань / Геленджик | Рестораны

Ragout

Ресторан |
  • Летом 8:00 до 00:00, зимой 12:00-00:00
  • Геленджик, ул. Революционная, 29
  • www.restaurant-ragu.ru
  • +7 (86141) 453 53

Атмосфера и публика

Относительно новый ресторан «Рагу» не так уж просто найти – если не знать, что он расположен на первом этаже отеля «Савой». Такое соседство естественно настраивает на определенный лад, где внимание к деталям в обслуживании соседствует с экспериментами с молекулярной кухней.

У ресторана уже появилась своя аудитория постоянных клиентов. Стоит отметить, что меню может периодически меняться: либо в угоду гостям, либо наоборот. У команды Рагу может неожиданным образом возникнуть творческий порыв удивлять посетителей, исправлять их вкусы, менять предпочтения и нести новые идеи в casual-dining.

Кухня и бар

Модное слово fusion в данном случае действительно описывает меню – опытные повара сочетают часто непривычные блюда, создавая очень необычную вкусовую палитру. Поражает, что управляющей ресторана часто приходится ограничивать творческие порывы кулинаров, не позволяя им сделать, к примеру, «круглый борщ» в виде желе или уйти в невозможные ранее сочетания вкусов и запахов.

Впрочем, классика тут также в почете, например, дровяная печь для стейков всегда наготове.

Винная карта подобрана со вкусом, и представляет собой сочетания лучших российских и недорогих зарубежных вин.

Причина прийти

Потрясающие десерты и элементы молекулярной кухни.

Понравилось

Живой подход к меню и ощущение авторского проекта.

Огорчило

Даже летом после 23:30 новые гости не принимаются.

 


Меню

Обжаренная черноморская камбала, с соусом «Лимон-баттер» и черно-белым рисом + Гевюрцтраминер де Гай-Кодзор, белое, сухое

Обжаренная в травах свиная вырезка. Подается с фисташковым пюре, рагу из зимних овощей и кокосово-мятным соусом + Сент Франсис Зинфандель красное, сухое

Королевский яблочный пирог с корицей и ванильным соусом + Мускат де Гай-Кодзор белое, сладкое (бокал)

 

набережная, высокая гастрономия, винная карта и русские вина.

Связанные объекты